冬瓜龙眼罗汉果 Winter Melon Soup

我超爱喝糖水，几乎每星期都会煮一样。这一个就是我的最爱，但是每次褒了家人常常只喝水而留下冬瓜料，我就惟有把它刨丝，那么在没有办法之下，什么都得喝下去。。。很‘阴毒’是吗？


材料 ：
冬瓜 300g....300g Winter Melon, Shredded
龙眼干 1小杯....1 cup Dry Longan
罗汉果 1粒....1 Lo Hon Gor
蜜枣 4粒.....4 Sweet Dates
水 3 litre.... 3 litre Water
冰糖/黄糖适量....Some Rock Sugar/gula perang

做法 ：
1. 把冬瓜刨丝，用手把它榨干水分；罗汉果洗净，放入冬瓜丝和蜜枣大火煮滚后，再转中火继续煮，锅盖半掩。
Squeeze water out from shredded winter melon; washed lo hon gor, add in shredded winter melon and sweet dates cook with high heat, turn to medium heat after boiled.
2. 约煮了1 1/2小时，加入龙眼干，待15分钟后就可调味，加入适量的冰糖或黄糖。放入冰厨当冷食也很美味。
Cook 1 1/2 hour, add in dry longan; after 15 mins. season with rock sugar/gula perang and cook until dissolved. Tasted good serve with hot or cold.