哗！好大碟的‘大姨妈嫁女’！

不要问我为什么这道菜叫这个名字，我也不知道它的典故，是一些老人家告诉我的， 我只知道怎么煮罢了！而且每次煮好了都是一大碟的！
材料：节瓜（1个，切丝），香菇（2个，、泡软切丝），云耳（3 朵，泡软切块），金针（少许，泡软洗净），粉丝（少许，泡软洗净），虾米（少许，洗净备用），豆腐干（如果没有也没关系），蒜茸（少许）。
调味 ：蚝油，胡椒粉，糖，水。
首先，用少许油，爆香虾米，香菇和云耳，再放蒜茸拌炒，放入节瓜丝和豆干。
拌炒均匀，放入调味料， 金针和粉丝继续拌炒。
如果发现汁很多，可以打 个芡汁。
素食者可以不用放蒜茸和虾米而改用素蚝油。