绞鱼肉镶滑豆腐 Toufu stuffed with fish meat

我很喜欢这道菜，即清淡又低脂。最近比较忙，这些省时的烹调就派上用场了。忙碌的妈妈们可以一试！



材料 ：
100g 绞鱼肉
1块水豆腐
1大匙葱粒
1大匙炸葱油

调味 ：
2大匙 生抽
1小匙 糖
少许胡椒粉


做法 ：
1. 把水豆腐扣出，切成正方形，1 1/2cm的厚度，排列在一蒸盘中，中间再用小汤匙轻轻挖一小洞，潵上一点黍粉。

2. 拿1大匙绞鱼肉，用少许水揉成小圆球状，裹进豆腐中，以此类推，把所有的豆腐块裹完。 放入锅中蒸5分钟至鱼肉熟透，倒掉盘中多余的水。

3. 用半杯水加进调味料，搅匀加热（可以和豆腐一起蒸热），倒入蒸熟了的豆腐里，潵上葱花和葱油即可上桌。
现卖的绞鱼肉通常都已经加进调味了。
我很爱白豆腐，它随时可以在我家的冰橱找到！