很下饭的一道菜，有了它就够了！孩子又可以同时享用呢。。。又是一道没有油烟的料理。
材料 ：
五花肉（带皮） 300g
熟蛋 4粒
蒜 1整颗
丁香 3小粒
八角 1颗
桂皮 1小片
水 2大碗
调味 ：
豆瓣酱 1大匙
南乳 半块，用汤匙压烂
生抽 1大匙
晒油 1茶匙
冰糖 1大匙
胡椒粉 少许
做法 ：
1. 五花肉整条稍汆烫，捞起切丁。 丁香，八角，桂皮和蒜粒洗净，放入锅中，用调味攉匀肉块。
2. 加入水，开大火煮滚，放入熟蛋，转中火，继煮1 1/2小时，间中不时搅拌。 如果烹调当中水分不够，可加入热水。
还可以加入豆腐干或炸过的豆腐一起卤。。。
这么一大锅，很适合大家庭的分量。
Jie, I like this. Am going to try it this weekend.
ReplyDeleteMichelle : if the gravy still left a lot, can keep to braise with toufu, dun throw.
ReplyDeleteThis dish is my kids all time favourite...especially the eggs, they love it!
ReplyDeletewhy all you dishes look so yummy and good to eat with rice, this is my kids all time favorite.
ReplyDeletesonia, tin tin : cos we r a mother to cook especially for our kids all the time!
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