Thursday, September 2, 2010

梅菜扣肉 Steamed Mui Choy with Pork Belly

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这道菜应老公的要求而准备，一直以来我都是用焖的方法，今晚就来个正式的扣肉让他大快朵颐吧！ 食谱取自《古老大排档菜》一书 材料 ： 300g 花肉 1大匙生抽 1杯炸油 2大匙蒜茸 150g甜梅菜，切粒，浸净（多冲几次水） 调味料 A : 1大匙生抽 1/2小匙黑酱油 1大匙糖 1...
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Monday, August 16, 2010

泰式米粉 Thai Fried Mee Hoon

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这是我的祖母在太平的朋友教的一道菜肴，每次准备材料当中，就会不停的吞口水，你试了就知道了~只要把所有的材料都细心的切碎，那口感一定令你‘大开眼界’！ 材料 ： 米粉/Mee Hoon - 400g 虾米/ Dried Prawns - 100g 豆芽/Sprouts - 300g...
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Friday, July 30, 2010

炒老鼠粉 Fried Loh Su Fun

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每当我炒面条时，都爱把材料个别的炒好了再去拌面条，我认为那样不会把不同的材料煮到过熟和被炒到‘面目全非’！虽然多功夫点，也要洗多几个碗，但是，吃起来的口感截然不同就值回一切的‘票价’了！ 以下的分量可供（4-5人份）- Portion below for 4-5 person s...
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Wednesday, July 28, 2010

咸鱼肉饼 Salted Fish Minced Meat

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其实我不嗜咸鱼，但是有它的菜肴特别的美味！偶尔我还是会用它作配料煮给我家老爷吃，适可而止还是可以的。。。今天的食谱取之〈古老大排档菜〉一书。 材料 - Ingredients : 肉碎 - 300g - Minced Meat 马鲛梅香咸鱼（煎香，切碎）- 50g - Macke...
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Saturday, July 24, 2010

蒜泥白肉　Pork Belly with Garlic Sauce

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我时常都在电视或食谱上看到这道菜肴，但是就不知道它的味道如何，也在想，就这么白灼会有多好吃哦。。。今天就来试试它！ 材料 - Ingredient : 五花肉（皮） - 300g - Pork Belly (with skin) 沾酱 - Dipping Sauce : 生抽...
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Friday, July 23, 2010

蛋塔 Egg Tarts

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最近，在Facebook看到很多朋友都烘蛋塔，孩子也吵着要吃但是他们才病好，唯有等一会才动手。今天，终于尝试了，很开心，成功了！ 食谱取之蔡高晋老师的‘撻入心扉’-- Recipe from 'Tarts My Heart' by Chef Kevin Chai ...
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Monday, July 12, 2010

芙蓉蛋 Scrambled Egg

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久违了，我的部落格朋友们！很对不起大家，最近疏忽了部落格却留连在面子书哪里。。。 这是一道很简单又很受欢迎的大排档菜肴，配料很大众化又随意！今天特别在这里把步骤作给我的好友看，顺道也给烹饪初学者一个简单的开始！ 材料 ： 鸡蛋 4粒（B级） 虾仁 半碗（小虾） 红萝卜 半条（切丝...
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