虾仁豆腐 Prawn with Toufu

其实，这道菜和之前的肉碎玉子豆腐有异曲同工的做法。有时，做菜就是可以随意加入一些现有的材料，也可以很不同的，好玩！

材料 ：
水豆腐 3件，洗净沥干
虾仁 半杯，去壳洗净
香菇 2朵，泡软切丁
青葱粒 1大匙

调味 ：
生抽 2大匙
糖 1/2茶匙
鱼露 数滴
胡椒粉 适量
水 100ml

做法 ：
1. 热油锅，炸水豆腐至金黄色，捞起备用。
2. 剩少许油，爆香蒜蓉，放入香菇粒和虾仁，拌炒一会，加入水和调味。 让它煮滚后，加入青葱粒，淋上炸了的豆腐，即可上桌。