Thursday, March 11, 2010

虾仁豆腐 Prawn with Toufu

其实,这道菜和之前的肉碎玉子豆腐有异曲同工的做法。有时,做菜就是可以随意加入一些现有的材料,也可以很不同的,好玩!

材料 :
水豆腐 3件,洗净沥干
虾仁 半杯,去壳洗净
香菇 2朵,泡软切丁
青葱粒 1大匙

调味 :
生抽 2大匙
糖 1/2茶匙
鱼露 数滴
胡椒粉 适量
水 100ml

做法 :
1. 热油锅,炸水豆腐至金黄色,捞起备用。
2. 剩少许油,爆香蒜蓉,放入香菇粒和虾仁,拌炒一会,加入水和调味。 让它煮滚后,加入青葱粒,淋上炸了的豆腐,即可上桌。