Tuesday, February 23, 2010

蒸糯米饭 Steam Glutinuos Rice

糯米也是我的超爱!不过,胃痛的关系,唯有望梅止渴。。。还是煮了它过过瘾,给家人吃,自己也可以吃一点点咯。。。

材料 :
500g....糯米,洗净浸过夜
3大匙....虾米,泡软洗净
3大朵....冬菇,泡软切丝
2条....腊肠,洗净切粒
1大匙....蒜茸

调味 :
1大匙....晒油(依个人喜好)
1小匙....生抽
2大匙....蚝油
1/2茶匙....盐
1/2茶匙....糖
1/2茶匙....胡椒粉
少许....鸡粉/味精

做法 :
1. 热油锅,爆香虾米,冬菇丝,腊肠粒,再放入蒜茸,糯米拌炒均匀。放入调味和半杯水继续拌炒至糯米上色均匀,盛入一蒸盘中。

2. 盛水入干净的锅中,放入蒸盘,大火蒸5分钟,再转中火蒸45分钟-1小时。